Les plats variés de notre carte - Fessenheim (68)

Nos entrées

  • La salade composé du chef

Salade verte, jambon et emmenthal émincés, tomate oeuf au plat et croûtons

Grûnen salate mit schinken, und käse, spiegel ei und tomaten

  • La salade aux foies de volaille

Salat mit geflügeleber

  • Paté en croûte, crudités

Hauspastete mit gemischte salat

  • Assiette paysanne

Lard fumé, jambon cuit, jambon cru et salami

Bauern teller (speck, schinken und salami)

Nos salades en plat principal:

  • La grande salade composée du chef

Salade verte, jambon et emmenthal émincés, tomate oeuf au plat et croûtons

Grosse grûnen salate mit schinken und käse, 2 spiegel eier und tomaten

  • La grande salade aux foies de volaille

Grosse grünen salat mit géflügel leber

Les délices de nos rivières:

  • Filets de perche véritable "façon meunière"

garnis de pommes vapeurs d'une sauce au beurre et accompagnés d'une salade verte.

(feescher filets gebachen mit salz kartoffeln und salat)

  • Goujonnette de carpes frites à la semoule

petits filets de carpes frites, accompagnés de pommes frites, mayonnaise et salade verte

(fisch vom rhein gebachen mit salat und pommes frites)

Les délices de la mer

  • Cocktail de crevettes

crevetten cocktail

  • Duo de poissons (selon le marché du jour)

Sa crevette, ses sauces et son riz pilaf

duo fisch mit reis, und crevette

Nos spécialités

  • La petite salade vigneronne

Kleine wurtzsalat

  • La grande salade vigneronne

Grosse wurtzsalat

  • Rognons de veau, sauce moutarde

Accompagnés de pommes frites, ou spaëtzlés et petits légumes

Kalbsnieren mit Sempfsauce. Pommes oder spaetzlés mit gemüse

  • Tête de veau vinaigrette

Accompagné de ses pommes vapeurs

Kalbskopf mit salz Kartoffeln

  • La grande crudités: (7 variétés de crudités)

Accompagnée de:

- Escalope de dinde grillée

Mit Geflügel Schnitzel

- Faux filet

Mit Steack

  • Cuisses de grenouilles à la provençale

Frosch Schenkel mit Kraüter butter

- En sus salade verte ou pommes frites

Mit pommes oder salat

  • Escargots (la douzaine)

Schnecken

  • Bouchée à la reine

Accompagnée de spaëtzlés

Könegin pastete mit spaëtzlés

  • Tartes flambées (uniquement le soir)

Nos suggestions

  • La raflette

  • La saucisse blanche grillée et sa sauce lyonnaise

  • Le foie gras en duo

  • Fleischnacka

  • Bouchée à la reine

  • Civet de marcassin

  • Jarret de porc

  • Codon bleu vosgien

  • Pavé de saumon sur sa fondue de choucroute

  • Filet de bar mariné à la sauce soja miel et vinaigre balsamique

  • Tête de veau

  • Entrecôte Angus et émincé de veau à la zurichoise.

En soirée, nous proposons également le burger montagnard et nos tartes flambées.

Notre sélection de suggestions varie selon les saisons et notre carte traditionnelle reste à votre disposition.

  • Pour nos petits gastronomes, nous proposons:

Escalope de volaille panée, ou steack haché ou émincé de volaille à la crème.

Accompagné de spaëtzlés ou pommes frites et... une glace (parfum au choix)

Nos viandes: (d'origine CEE)

La volaille:

  • Escalope de volaille panée

Geflûgelschnitzel paniert

  • Escalope de volaille à la crème

Geflûgelschniztel mit pilz und Rähmsauce

Le veau:

  • Escalope de veau pané

Kalbschnitzel paniert

  • Escalope de  veau à la crème et ses champignons forestiers

Petits légumes et spaëtzlés au beurre

Kalbschnitzel mit rahm sauce und champignons gémüse und spaëtzlés

  • Cordon bleu de veau pané

Kalbs cordon bleu (250g)

L'agneau:

  • Filet d'agneau à la provençale, ses petits légumes et ses pommes sautées

Lamms filet mit kartoffeln und gemüse

Le boeuf:

  • Faux filet grillé (200g)

  • Faux filet grillé (300g)

  • Filet de boeuf grillé (200g)

Les sauces:

  • Sauce chasseur

  • Sauce à l'échalote

  • Sauce moutarde

  • Sauce poivre

Tous nos plats sont garnis de pommes frites ou spaëtzlés et légumes.

 

 

Nos coupes glacées aromatisées aux senteurs digestives:

  • Le trou normand

(3 boules sorbet pomme et 2cl de calvados)

  • Sorbet arrosé

(3 boules sorbet citron, accompagnées d'un alcool blanc au choix, 2 cl)

  • La coupe caraïbes

(1 boule chocolat, 1 boule café et 1 boule rhum-raisin et 2 cl de rhum et chantilly)

  • Irish coffee

(4 cl de wishky, sirop de sucre de canne, café et chantilly)

Nos coupes glacées:

La dame blanche

(3 boules vanille et coulis de chocolat chaud, chantilly)

Le chocolat liégeois

(1 boule vanille, 2 boules chocolat et coulis, chantilly)

Le café liégeois

(1 boule vanille, 2 boules café, café glacé et chantilly)

La pêche Melba

(3 boules vanille, coulis de fruits rouges et pêches au sirop, chantilly)

La poire belle-Hélène

(3 boules vanille, coulis de chocolat et poires au sirop, chantilly)

Banana split

(1 boule vanille, 1 boule fraise, 1 bouel chocolat, coulis de chocolat, banane, chantilly)

Rappel immédiat

Gratuit

Coordonnées

RESTAURANT AU BON FRÈRE

64 Rue De La Libération
68740 - FESSENHEIM

Tél. : 03 89 48 60 92
Email : laurent.schwein@wanadoo.fr
Siret : 41102220500016

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